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Ingrédients
- 1 potiron de 1 kg
- 2 carottes
- 200 g de pommes de terre farineuses
- 2 échalotes
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation
Pelez le potiron, les pommes de terre et les carottes et coupez le tout en cubes. Émincez l'ail et les échalotes.
Faites revenir l'ensemble dans un peu d'huile d'olive, assaisonnez et remuez bien.
Versez le bouillon de poulet et faites bouillir, puis laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Servez le potage et garnissez éventuellement d'une feuille de persil.
Bon appétit!
Tuyau : pour accentuer l'effet Halloween, pensez à servir ce potage dans un potiron évidé!
